A la carte

Meny

Alltid på Fabriken Serveras fram till 22:00		Pris
Caesarsallad med kyckling, bacon, parmesan och krutonger Classic Caesar salad	½ 89:-	129:-
Räksmörgås ”Nääs” på solrosfröbröd med ägg och majonnäs “Nääs” shrimp sandwich on sunflower seed bread with egg and mayonnaise		139:-
Casiarecca pasta med sidfläsk, ostronskivling, spenat och parmesan Casiarecca pasta with pork, mushrooms, spinach and parmesan cheese		149:-
Svensk entrecote med råstekt grönsparris, dragonkräm, rödvinssky samt rostad färskpotatis Entrecote with asparagus, tarragon crème, red wine jus and roasted new potatoes		285:-
Utvalda ostar från Hugo Ericson Ost Selection of Cheese from Hugo Ericson Ost		115:-
Crème Brûlée Crème Brûlée		75:-
A la carte Serveras 17:00 till 22:00
Förrätter Starters
Grön sparrissoppa med bakad färsklök, rädisor och gulbeta Asparagus soup with baked onions, horse radish and yellow beet root		155:-
Kyckling ballotine med knaprigt kycklingskinn, ramslökskräm, skummad buljong samt lagrad ost Chicken ballotine with rams onion créme, bouillon and aged cheese		155:-
Varmrätt Main Course
Kalvyttefilé med vit sparris, körvelvelouté samt potatisterrine Sirloin of veal with white asparagus, chervil veloutéand potato terrine		295:-
Halstrad uer med fänkål, kvisttomat,olivoljemixad kräftbuljong samt körsbärspotatis Broiled Red-Fish with fennel, tomato,crayy fish bouilion and potatoes		295:-
Dessert Desserts
Vaniljbavaroise med inkokt rabarber och råmixad rabarbersorbet och rostad vitchoklad Vanilla Bavaroise with rhubarb sorbet and roasted white chocolate		115:-
Mjölkchokladmousse med hallonyoghurtsorbet samt ganache på mörk choklad och hallon Milk chocolate mousse with raspberry sorbet and a dark chocolate and raspberry ganache		115:-

Festinspiration

Ett bröllop, 50-års kalas eller någon annan bjudning är aldrig den andra lik. När ni väl bestämt er för att lägga festen hos oss bjuder vi hit er för en genomgång, diskuterar menyn, drycker, dukning mm.

Läs våra tips för en lyckad fest